Gyümölcsturmix vagy sem?! Az Ájúrvédikus gyümölcs fogyasztásról
Magyarul lent.
Contemporary nutritional science and Ayurveda are looking different at fruits.
Why? Here are the suggestions of Ayurveda.
When we eat fruits it should be always seasonal, possibly local and ripe,which may be quite obvious, however when everything is available every time its better to be aware.
Secondly Ayurveda says that you don't need to eat lots of fruits if you eat it right and it should not be consumed first thing out of bed.
The best time to consume fruits is between 10 AM and 6 PM, so out of the kapha hours, which is having the same ayurvedic nature and energetic effect as fruits, therefore can cause congestion (exceptions can be the hot summer days).
Did you know that the way you combine your fruit directly effects the efficiency of the absorption of its nutrients?
Fruits are digested fast, therefore if you keep it in your tummy with other food items it will get rotten by the time it gets out of your stomach and so the benefits are lost.
Even worst, when you combine it with milk it is creating ama, bad waste in the body, which long term can cause illness. Use plant based milk with sweet fruits if you wish to keep smoothies and shakes, but it still should not be a daily meal.
Here are some guidelines to follow on how to eat and combine fruits:
The best is not to combine it with anything and be consumed in between meals or 40/60 mins before meal.
If you are a smoothie or fruit bowl lover here are some guidelines to follow:
sour fruits together or with semi-sour are ok like e.g. orange and pineapple
sweet fruits together or with semi-sour are ok e.g. apple and pineapple
fruits juiced together with certain herbs like mint is ok
melon types should be consumed on their own, do not mix it with anything else, not even fruits
dry fruits are ok with milk and yoghurt
What does this mean? Yes, no porridge with fruits, milk shakes or fruits as dessert, but eventually you will find new, healthier ways to enjoy nature's sweet gifts, so you can enjoy it's benefits, not only the taste.
Gyümölcsturmix vagy sem?! Az Ájúrvédikus gyümölcs fogyasztásról
A modern táplálkozástudomány kicsit másképp tekint a gyümölcsökre, mint az Ájúrvédá.
Miért is? Jöjjön itt az Ájúrvédá álláspontja:
Az elfogyasztott gyümölcs legyen szezonális, lehetőleg helyi és érett.
Ez magától értetődő, vagy mégsem? Manapság mindenféle gyümölcs elérhető a boltok polcain majdnem bármikor, ezrét jobb tudatosan odafigyelni.
Másrészt az ájúrvédá ugyan fontosnak tartja a gyümölcs fogyasztást , viszont nem kell mennyiségeket elfogyasztanunk belőle, ha megfelelően fogyasztjuk.
Az ájúrvédá nem ajánlja a gyümölcs fogyasztást közvetlenül felkelés után. A legjobb 10.00 és 18.00 óra között fogyasztani, tehát a kapha időszakon kívül, mert az hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a gyümölcs maga, tehát váladék feltorlódást okozhat (kivétel lehet egy forró nyári nap).
Arról tudtál, hogy a gyümölcsfogyasztás módja befolyásolja az abból származó vitaminok, tápanyagok felszívódását?
A gyümölcsök gyorsan megemésztődnek, ezért más étellel együtt bevive megrohad mire kikerül a gyomorból, tehát minden pozitív hatása elveszik.
Ami még ennél is rosszabb, mikor tejjel kombináljuk, mert egyrészt a tej a savak hatására megbuggyan, másrészt ama, rossz salakanyag is keletkezik, ami hosszú távon betegséghez vezetehet.
Ha a sékek rajongója vagy, akkor használj inkább növényi alapú tejet.
Jöjjön még pár gyümölcsel kapcsolatos tudnivaló:
A legjobb semmi mással sem párosítani, csak magában fogyasztani. Előételnek akkor jó, ha 40-60 perccel evés előtt fogyasztod.
Ha mégis párosítanád, mert imádod a smootikat, itt van néhány tanács:
savanyú vagy félsavanyú gyümölcs együtt jó, pl. narancs és ananász
édes és félsavanyú gyümölcs együtt jó, pl. alma és ananász
gyümölcs zöldfűszerrel, mint pl menta ok
a dinnye bármilyen formáját önmagában fogyaszd, még más gyümölccsel se párosítsd
a szárított gyümölcsök pl datolya és füge jó mind tejjel, mind joghurttal
Ez mit jelent?
Igen, zabkását gyümölcssel, tejes sékeket és a gyümölcsöt, mint desszertet nem érdemes fogyasztani, viszont, ha a fentieket betartod, nem csak az ízét, de a gyümölcsök tápanyagtartalmát is élvezheted majd. Egészségedre!
Photoes by pixabay (1) and Daria Shevtsova (2) from Pexels